Il Cannolo Eccellenza Siciliana - corso Garibaldi 51A

Due amiche, un sogno, e ingredienti di qualità: è la ricetta de Il Cannolo, il progetto di Clara Gasparroni e Anna Lisa Gianino, che ha aperto le sue porte l’8 dicembre in Corso Garibaldi.

Dopo un anno di esperienza street, tra eventi, market e fiere, Il Cannolo ha finalmente trovato casa. Una piccola boutique di dolcezze, dove chiudere gli occhi e ritrovare sapori che sanno d’infanzia.

Il negozio di Clara e Anna Lisa vuole infatti portare un pizzico di Sicilia a Milano

e celebrare la tradizione dolciaria di questa terra, creando un prodotto che sappia

emozionare.

I cannoli sono riempiti al momento, come vuole la tradizione, con crema di ricotta di pecora fresca; le materie prime sono tutte eccellenze siciliane, selezionate dalle due fondatrici tra piccoli artigiani.

La ricetta della scorza è quella della nonna di Anna Lisa, più sottile e fragrante rispetto alle altre, e con un leggero profumo di cannella.

Quella de Il Cannolo è una storia al femminile, di un dolce creato da donne (pare

che il cannolo sia stato inventato dalle donne musulmane durante la dominazione

Saracena, e poi tramandato alle consorelle cristiane), e custodito fino a oggi, di

generazione in generazione.